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1/4 Cochinillo lechal a baja temperatura
1/4 Cochinillo lechal a baja temperatura

1/4 Cochinillo lechal a baja temperatura
€31,95

Cochinillo lechal cocinado lentamente para conseguir esa textura mantecosa imposible de igualar en casa. Solo necesita un golpe final de horno para que la piel quede crujiente como el cristal y la carne, melosa y jugosa. Tradición castellana sin complicaciones.
Formato

Envasado al vacío

Peso: 0,900 kg
Ingredientes

Ingredientes: Cochinillo (99.55%), ajo y sal marina.

Alérgenos: No contiene alérgenos.

Información nutricional (por 100g):
Valor energético: 1129,82 kJ / 272,58 kcal Grasas: 22,9 g

  • de las cuales saturadas: 7,4 g
  • de las cuales monoinsaturadas: 9,58 g
  • de las cuales poliinsaturadas: 3,49 g
  • de las cuales trans: 0 g

Hidratos de carbono: 0,08 g

  • de los cuales azúcares: 0 g

Fibra alimentaria: 0 g

Proteínas: 16,54 g

Sal: 0,11 g

Conservación

Temperatura recomendada: Conservar a una temperatura recomendada de entre 0°C y 6°C.
Vida útil: 180 días.
Nota de uso: Una vez abierta la bolsa, consumir antes de 24 horas.
Preparación

En horno:
• Precalentar el horno a 220 °C durante 10 minutos.
• Atemperar en un recipiente con agua caliente sin abrir la bolsa durante 3 minutos.
• Abrir la bolsa y verter todo su contenido en una bandeja de horno y añadir 100 ml de agua por unidad de producto.
• Barnizar la piel con aceite de oliva o manteca para conseguir el crujiente de la piel.
• Colocar la bandeja a media altura del horno y calentarla durante 30 minutos a unos 220 °C (según el horno) hasta que se dore.
• La salsa resultante en la bandeja de horno durante la regeneración, verterla en una salsera y añadir al gusto en el plato.

Envíos

Todos nuestros productos se transportan en condiciones de temperatura controlada para garantizar su óptima conservación. Realizamos envíos de lunes a jueves, los pedidos realizados el jueves saldrán de nuestras instalaciones el lunes siguiente.

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