Del lomo alto del cerdo ibérico nace este corte espectacular, madurado para potenciar todos sus matices. Su grasa infiltrada se funde sobre la brasa liberando un sabor intenso y persistente. Carne firme, jugosa y aromática, con esa untuosidad inconfundible que solo el ibérico puede ofrecer. La chuleta que convierte una cena en un acontecimiento.